窩在家裡

新注音選字還真好玩XDD
回歸正題…
話說這幾條牛小排 來自嘴饞小鼠的分食
先給她感謝一下~
她可是一下班就去COSTCO採買呢!!

因為我對自己的手藝沒啥信心
所以沒有用平底鍋煎 決定用烤箱烤
經過二次實驗後
(第一次只用烤的 第二次測試烤的時間)
發現要大火煎一下牛小排的表面 封汁
就可以輕易烤出好吃多汁的牛排^^

作法：
1.先做醬料：
番茄醬1/2大匙 醬油1/4杯 辣醬油1大匙(不吃辣可不加)
醋1大匙 糖3大匙 蒜末1大匙 胡椒粉1/4小匙 水3大匙
2.以上放入牛奶鍋中煮沸備用
3.預熱烤箱至200度
4.切一小塊奶油，熱鍋後放下，使之融化
(約3g就好 因為我用的是不沾鍋 所以只要一點點)
5.開大火將牛小排放入鍋中，最好用筷子輔助，讓毎一面都有煎到
6.只要邊邊出現一點點微焦就好
7.把牛小排放上烤盤(烤盤下可以鋪錫箔紙 方便清洗)在淋上醬料
8.我做的牛小排約450g(二塊總重) 厚度為2.5cm 烤35min約七分熟
9.拿出烤箱後 在灑上胡椒(強烈建議使用現磨胡椒 味道會很香唷)
PS.烤30分鐘是五分熟 35分鐘約六-七分熟 40分鐘是八分熟


剛煎好的牛小排
旁邊還有比比今天去imane的戰利品唷^^
(imane奧黛莉系列的馬克杯)


這份是大夫人的 
因為他要吃比較生的所以先取出了
一切開肉汁源源不絕的一直流>w<



這份是比比的 我覺得應該是七分熟啦
因為沒有血水 肉卻很嫩^^
我也沒有切掉小鼠交代一定要切掉的筋
不知道是不是用烤的關係 完全沒有難咬的部份
經過二次的實驗
這次牛小排真是做的「大成功」

下次找大家一起來作吧
來辦個牛排聚會^^ˊ